Sambata
Slănină şi apă cu pretenţie de pateu
Aspectul de pate este dat de folosirea de amidon şi soia. Producătorul a avut nevoie de artificii pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de slănină şi de apă.
Pateul de masă porc “La grande famiglia” are principale două ingrediente: slănina şi apa. Ficatul are o pondere de 15%, fiind urmat de şorici. Pentru ca produsul să aibă o textură potrivită, au fost folosite proteina vegetală din soia şi amidonul din porumb. Din această cauză, pateul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat cu un exces de lipide de natură animală, cu un mare caracter aterogen, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.
ADITIVII ALIMENTARI
Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de cei doi aditivi alimentari: carmin E120 şi nitrit de sodiu E250. Carminul poate provoca alergii, rinite, intensificarea crizelor de astm, erupţii cutanate. De asemenea, nu este recomandat în dieta copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentare şi a suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. Nitritul de sodiu are un mare potenţial cancerigen, fiind interzis în alimentaţia copiiilor sub trei luni.
În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de sare. Specialistul nostru atrage atenţia că o persoană adultă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a nu afecta sănătatea inimii şi a rinichilor.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare, renale, celor cu astm, cu boli dermatologice, celor cu status proinflamator sistemic, celor cu alergii, celor cu hiperuricemie (gută), cu cancer. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului, consumând pentru început doar o cantitate mică.
Etichetă
Slănină, apă, ficat de porc 15%, şorici, amidon din porumb, proteină vegetală din soia, sare iodată, zahăr, ceapă, condimente, colorant: carmin E120, conservant: nitrit de sodiu E250. Conţine: proteină vegetală din soia. Valori nutriţionale medii pentru 100 g: valoarea energetică 241 kcal/1001 kJ, proteine 10.1, lipide 19.7 g, glucide 5.9 g.
Sursa: Jurnalul National
EcoMagazin.ro / Aditivi Alimentari
- O romanca, premiata in Croatia pentru marmelada cruda si aditivul alimentar natural Mai 13, 2012Oradeanca Simona Bisboaca a reusit sa cucereasca din nou juriul unui salon de Inventica. Ea s-a prezentat la Salonul International de Inventii in Agricultura si Industrie Alimentara “Agroarca” din Croatia cu doua produse noi: marmelada cruda si aditivul alimentar natural.…
- Mancam sare in loc de branza si crema de E-uri in loc de unt Mai 10, 2012Controalele inspectorilor de la protectia consumatorilor scot la iveala produse care ar putea pune in pericol pana si viata animalelor, nu doar a oamenilor. Doua tone de mancare gatita, care se vindea in supermarket, a fost aruncata la gunoi deoarece…
- 11 aditivi alimentari dezgustatoari pe care ii putem consuma zilnic Aprilie 1, 2012Stim cu totii ca in fiecare aliment putem gasi substante nocive pentru organism, cum ar fi asa numitele E-uri,insa nimeni nu ne spune ca mancand o banala inghetata de vanilie vom inghiti si secretii anale si urina de la castori…
- Eticheta s-a dovedit mincinoasa la majoritatea pungilor care contin paine feliata Martie 30, 2012Comisarii OPC Arges au luat la puricat painea comercializata in judet, iar rezultatele controalelor nu sunt deloc pe placul consumatorilor care erau convinsi ca mananca un produs 100% natural. Eticheta s-a dovedit mincinoasa la majoritatea pungilor care contin paine feliata.…
- Aditivul E 120, de origine animala, ne strica postul Martie 28, 2012Mezeluri, iaurturi cu fructe, sucuri, inghetate, bomboane si, in general, cam toate alimentele colorate frumos in roz-rosiatic ascund un aditiv de origine animala – E 120. Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, enumera cateva dintre alimentele de…
- Painea comercializata in Romania este plina de E-uri, sustine Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorului Martie 19, 2012Painea comercializata in Romania este plina de E-uri, sustine Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorului. Medicii nutritionisti recomanda sa mancam paine cu moderatie, aditivii alimentari putand sa provoace probleme cu rinichii sau chiar cancer, transmite Mediafax. ANPC sustine ca producatorii de…
- Pateul vegetal este un pericol pentru sanatate, acesta contine maximul admis de aditivi alimentari admis Martie 14, 2012Asociatia Nationala pentru Protectia Consumatorilor trage un semnal de alarma asupra faptului ca pateul vegetal este un adevarat pericol pentru sanatate, deoarece contine maximul admis de aditivi alimentari. Cum suntem in plin post, consumul de pateu si alte alimente vegetale…
- Targul Raw Generation Martie 7, 2012Targul Raw Generation este locul in care am adunat toate aspectele unei vieti sanatoase. Aici vei gasi bunatati bio, legume organice, superalimente, cosmetice si detergenti naturali, carti de retete raw, haine unicat realizate din materiale 100% naturale, produse de ingrijire…
- Targ de produse traditionale si ecologice la Real Cluj-Napoca Februarie 3, 2012Pentru a incuraja productia locala si a avea cat mai multe produse romanesti pe rafturile magazinelor, real,- a lansat anul trecut programul „Produceti Romaneste, Vindem Romaneste”. In ciclul acestui program, de vineri pana duminica inclusiv (3-5 februarie 2012), real,- Hypermarket…
- Sucul cu cele mai multe E-uri este Adria Flori de Soc Ianuarie 4, 2012Potrivit unui studiu realizat de Asociatia Nationala pentru Protectia Consumatorilor si Promovarea Programelor si Strategiilor din Romania, sucul cu cele mai multe E-uri este Adria Flori de Soc. Cercetatorii au realizat, in cadrul studiului despre bauturile din Romania, teste comparative…
Articole scrise de autor
comenteaza - 02.05.09
Zahărul, margarina şi aditivii alimentari sunt principalele ingrediente ale biscuiţilor Crema. Din această cauză afectează starea de sănătate a consumatorilor şi pun în pericol silueta. Biscuiţii Crema au un profil nutriţional extrem de dezechilibrat, cu un exces de glucide şi index glicemic ridicat (zahăr, zahăr invertit), dar şi cu multe grăsimi ...continua
comenteaza - 02.05.09
Caşcavalul ar trebui să fie principalul ingredient al sosului care îmbracă fileul de peşte Alaska Pollock, însă are o pondere de doar 2%. Amidonul modificat şi uleiul vegetal hidrogenat sunt majoritare, produsul devenind unul periculos pentru sănătate. Fileul de peşte Alaska Pollock este un produs care ar fi fost foarte bun ...continua
comenteaza - 02.05.09
Traim intr-un mediu in care produsele chimice industriale sunt din ce in ce mai prezente. Iar o parte dintre ele influenteaza sistemul hormonal, in anumite conditii. Cercetatorii cauta rezolvarea acestei probleme de mai bine de zece ani. Dereglarea sistemului endocrin este determinata de anumite produse chimice, care au capacitatea de a ...continua
comenteaza - 02.05.09
Esenţei de migdale de la Dr Oetker îi lipseşte ceva: migdalele. Compoziţia acesteia este foarte simplă, ingredientele fiind aroma şi uleiul vegetal. Producătorul nu specifică dacă este vorba despre aromă naturală sau despre una sintetică. De asemenea, nu putem decât deduce că a fost folosită aroma de migdale, pentru că pe ...continua
comenteaza - 02.05.09
Polonezii Carn San sunt un produs cu foarte multe grăsimi de proastă calitate, care pun în pericol sănătatea inimii şi a ficatului. Slănina şi şoriciul, care ocupă locul al doilea şi al treilea ca pondere, sunt periculoase şi transformă produsul într-unul de proastă calitate. Produsul analizat conţine pe lângă cantitatea mare ...continua
1 comentariu - 02.05.09
Carmin - colorant produs din pulberea obţinută prin zdrobirea femelei unei insecte numite: coşenilă (coccus cacti) originară din Mexic sau din ouale (gogoşi de coşenilă) acesteia; a fost folosit de secole ca un colorant natural în ţesătorii; în prezent este folosit şi în alimentaţie, în industria cărnii, sau în patiserie. ...continua
comenteaza - 02.05.09
Zahărul şi margarina sunt ingredientele principale ale napolitanei Joe Bro, motiv pentru care are o serie de contraindicaţii. Bolnavii de inimă şi suferinzii de afecţiuni hepatice sunt cei mai afectaţi de consumul produsului. Napolitana Joe Bro este un produs dezechilibrat nutriţional, cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat ...continua
comenteaza - 02.05.09
Acidul citric este foarte raspandit in stare libera, in plante si animale. Cel mai raspandit este in sucul fructelor din specia citrus- lamai, portocale, grepfruturi, ceea ce i-a conferit si numele. In zeama de lamaie, Citrus medica, ajunge la o concentratie de 7-9%. Se mai gaseste in afine, coacaze, agrise, ...continua
1 comentariu - 02.05.09
Interviu cu dr. Maria Chirilă „Vinovatii se afla „sus” si ar trebui trasi la raspundere” „O crima la nivel international” - Aditivii alimentari ocupa un loc de frunte pe lista neagra a dusmanilor sanatatii. Ce ar trebui sa stim despre ei? - Prezenta aditivilor in alimentele de pe pietele romanesti reprezinta o adevarata ...continua
comenteaza - 02.05.09
Articol de de Violeta Bucur CODEX ALIMENTARIUS: o adevărată batjocură adusă terapiilor naturiste La baza Codex-ului Alimentarius stă istoria prea puţin cunoscută a înfiinţării Trustului Mondial al Chimiei Farmaceutice Aţi auzit vreodată de Codex Alimentarius? Dacă nu, să nu fiţi surprinşi. Este unul din cele mai bine păstrate „secrete deschise” ale guvernanţilor din ...continua