02 Mai
Sambata
Aditivi alimentari, Conservanti alimentariDescoperire pentru sucul de merisor
Comenteaza
Mai 2, 2009 – 2:44 am |
Comenteaza pe Forum |
Trimite prin Y!M |
Trimite prin email
| Tipareste
|
Comenteaza pe Forum |
Trimite prin Y!M |
Trimite prin email
| Tipareste
|
Adăugarea de concentrat de suc de merişor în carnea de vită poate reduce riscul de apariţie a bacteriei E. coli, arată un studiu american.
Cercetătorii de la Universitatea din Maine au arătat că folosirea sucului de merişor drept conservant are efecte antimicrobiale, în special în produsele din carne tocată de vită. De asemenea, are beneficii şi asupra calităţilor organoleptice ale hamburgerilor. În SUA, cazurile de contaminare cu E. coli sunt foarte dese şi de aceea se caută soluţii pentru reducerea lor, fără a se folosi aditivi alimentari chimici de sinteză.
Sursa: Jurnalul National
Etichete:
Articole Asemanatoare
- Suc de afine cu 90% apă
- Acidul citric - E 330, ca aditiv alimentar
- Alcool, zahăr şi E-uri
- Combinarea fericită a alimentelor
- Nitraţii au ajuns în farfurie?
- Ce trebuie sa stim despre aditivii alimentari
