Sambata

Grăsimi da, usturoi ba

Comenteaza Mai 2, 2009 – 2:44 am | Comenteaza pe Forum | Trimite prin Y!M | Trimite prin email | Tipareste |

Pe faţa ambalajului sărăţelelor Cheese CD scrie “caşcaval şi usturoi”. Dacă citim şi pe verso, aflăm că usturoiul este re­pre­zentat de fapt de o aromă cu o pondere de 1,5%.

Sărăţelele analizate au o valoare energetică foarte mare, 384 kcal., care reprezintă aproape un sfert din necesarul zilnic de calorii al unui adult sănătos. Profilul nutriţional extrem de dezechilibrat este de vină pentru acest aport caloric. Produsul analizat conţine o cantitate mare de grăsimi, atât saturate (caşcaval), cât şi vegetale (margarină).

LIPSURI
Producătorul omite să specifice care sunt ingredientele caşcavalului şi ale margarinei. Era important de ştiut cantitatea de sare folosită pentru caşcaval şi dacă acesta este sau nu afumat. Margarina cu siguranţă conţine şi aditivi alimentari, despre prezenţa cărora consumatorul nu este avertizat. Mai mult, trebuia să detalieze dacă grăsimile folosite pentru margarină sunt hidrogenate sau interesterificate. Chiar dacă amândouă sunt periculoase pentru sănătate, există diferenţe între ele.

Grăsimile hidrogenate sunt mult mai nocive, ele afectând în mod serios sănătatea sistemului cardiovascular şi a ficatului. Produsul conţine o cantitate foarte mare de sare, de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g, ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Nerespectarea acestui sfat duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi.

În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu afecţiuni cardiovasculare, hepatice, renale, celor cu maladii ale tractusului digestiv, persoanelor cu boli dermatolo­gice (inclusiv celulită), celor cu status proinflamator sistemic, persoanelor cu sindrom metabolic, bolnavilor de cancer.

Ingrediente
Făină de grâu, caşcaval 10%, lapte praf, margarină, sare iodată, praf de condimente, aromă de usturoi 1,5%. Valori medii/100 g: valoare energetică 384 kcal./1.616 kJ, proteine 16.2 g, glucide 52.4 g, lipide 12.1 g.

Sursa: Jurnalul National

aditivi alimentari, cheese CD, E uri, saratele